Ini
adalah salah satu masakan dengan bahan dasar sawit pahit. Tentu makanan ini
menyehatkan karena kaya kandungan serat, dan rasanya cukup memanjakan lidah.
Memilih Daging Ayam Segar
Salah satu bahan
baku makanan yang sering digunakan adalah daging ayam boiler. Namun apakah Anda
mengetahui perbedaan antara daging ayam yang segar dengan yang tidak?
Ayam yang sudah lama ukuran mengecil yang
menandakan unsur air sudah berkurang. Warna kusam dan kebiru-biruan, daging
tidak mengkilat dan kenyal lagi. Ini
berarti ada perubahan kimia ketika ayam tersebut disimpan di dalam freezer.
Menjaga Mutu Makanan
Di dalam tumisan seafood kangkung terlihat lembaran
mengkilat berwarna hijau. Sekilas seperti jenis rumput-rumputan. Namun ketika
ditarik, sangat elastis dan sulit putus. Apakah ini tali rafia, yang biasanya
digunakan untuk mengikat kangkung? Timbul rasa heran mengapa ada benda seperti ini didalamnya.
Ketika tali tersebut diperlihatkan pada pemilik
restoran seafood ternama, pihak manajemen menjelaskan bahwa lembaran panjang
itu adalah sejenis rumput, bukan tali rafia seperti dugaan semula. Penyataan
tersebut semakin membuat heran. Jika rumput, mengapa tidak berubah layu dan
tidak mudah hancur meskipun telah dimasak? Lembaran itu tetap elastis dan
mengkilat. Apakah mereka berbohong? Entahlah.
Hubungi kami
Bagi rekan-rekan yang ingin membutuhkan jasa kami atau ingin mengundang Ibu
Giacinta Hanna sebagai narasumber ataupun konsultan terkait bidang tataboga, bisnis restoran, system penyajian makanan yang sehat dan higienis
untuk rumah makan dsb. Dapat menghubungi kami melalui
HP : 085925077652
Email : konsultasimenulis@yahoo.com
Langganan:
Postingan (Atom)